Über uns

Die Ursachen für den Erfolg der Marke sind vielfältig. Als grundlegenden Faktor kann man die langjährige Familientradition betrachten.
In der Familie – dem höchsten Wert der Familie Hawran – liegen Erfahrung, die Fähigkeit zur Weitergabe des Handwerks sowie gewissenhafte und langjährige Imkerpraxis. Dank dieser Eigenschaften konnte Honig Kraft nicht nur überleben, sondern seit der Zeit der Zwischenkriegsjahre kontinuierlich erfolgreich sein.

Die Inhaber streben das ganze Jahr über danach, ihre persönliche Fürsorge für die Familie auf die Bienen zu übertragen. Sie arbeiten mit den Insekten unter Berücksichtigung ihrer empfindlichen Natur und sich wandelnden Bedürfnisse. Von den Herausforderungen und Erfolgen ihrer Arbeit berichten sie bei Gelegenheiten wie Jahrmärkten, Messen für gesunde Lebensmittel und in Schulen, wo sie ihre Leidenschaft mit Schülern teilen.

Ein weiterer fundamentaler Pfeiler des Erfolgs von Honig Kraft ist das angewandte Wissen, das aus verschiedenen Quellen stammt.
Dazu gehören landwirtschaftliche Studien, die einzige Imkerschule in Polen, langjährige Praktika in Österreich und Luxemburg sowie die tägliche, kontinuierliche Praxis. Wichtig ist, dass die Familie Hawran nicht nur ihre eigenen Bienen aufmerksam beobachtet, sondern auch das Vorgehen anderer Imker genau analysiert. Dadurch ziehen sie wertvolle Lehren aus den Fehlern anderer.
Die täglichen Herausforderungen und die Unvorhersehbarkeit der Imkerei gehören zum Alltag in der Pflege der Bienen. Aus diesem Grund steht die Familie Hawran in ständigem Kontakt mit dem Kreistierarzt, um ihre Vorgehensweisen laufend zu optimieren.

Nur sehr wenige der auf dem Markt erhältlichen Honige bewahren ihre vollen Vorteile und heilenden Eigenschaften.
Honig Kraft achtet mit höchstem Respekt auf den Reichtum der Natur. Sie gewinnen und bereiten ihren Honig so zu, dass seine wohltuende Wirkung auf den menschlichen Organismus vollständig erhalten bleibt.
Produkte von Honig Kraft können dazu beitragen, Herz- und Leberprobleme zu verhindern, Rheuma zu lindern oder Vitamine und Mineralstoffe zu ergänzen. Dies gilt für das gesamte Sortiment – vom Blütenhonig über Bienenpollen bis hin zu Perga oder Propolis.

Die Kunden von Honig Kraft teilen die Imker stolz in zwei Gruppen:

• Diejenigen, die die Zufriedenheit bereits erfahren haben,
• Und diejenigen, die den Honig noch nicht probiert haben.

An dieser Stelle laden wir Sie herzlich ein, den Geschmack der Früchte langjähriger, intensiver Arbeit und des größten Schatzes – der Natur – zu genießen.

WARUM UNSER HONIG?

Wir sind fest davon überzeugt, dass Honig Kraft die einzige Marke in Polen ist, die konsequent darauf hinarbeitet, den unaufgewärmten Honig populär zu machen. Diese Überzeugung stützt sich auf wissenschaftliche Erkenntnisse.

Qualität statt Quantität: Der Unterschied zum Massenhonig

Nach grundlegenden wirtschaftlichen Prinzipien sollte jedes Handelsunternehmen profitabel sein. Diesem Trend folgen die Hersteller der meisten auf dem Markt erhältlichen Honige, indem sie auf hohe Erträge und maximale Effizienz setzen.
Dies führt jedoch zu einer Massenproduktion und zur Vereinfachung des gesamten Abfüllprozesses, um eine größtmögliche Skalierbarkeit zu erreichen.

Doch diese Effizienz hat ihren Preis: Ein unumkehrbarer Qualitätsverlust.
In der Massenproduktion muss Honig erhitzt werden, um ihn pumpfähig zu machen und die Kristallisation im Glas zu verhindern. Dadurch gehen jedoch alle lebendigen Elemente verloren – darunter über 20 Biopierstoffe, Enzyme, Aminosäuren, ätherische Öle, natürliche Farbstoffe, Inhibitoren und Abwehrstoffe.

Wie Tadeusz Barowicz in seinem Buch "Miód w naszej kuchni" schreibt, ist guter Honig eine Substanz, in der Enzyme, Säuren und andere aktive Verbindungen miteinander reagieren. Es sollte daher nicht überraschen, dass solcher Honig mit der Zeit sein Aussehen verändert, kristallisiert, heller oder dunkler wird.

Barowicz betont, dass eine schnelle Kristallisation ein Zeichen von Qualität ist.
Er widerlegt damit den Mythos, dass Honig beim Kristallisieren an Wert verliert oder zu Zucker wird. Guter, reifer Honig gilt als instabil und vergänglich. Unaufgewärmter Honig bewahrt jedoch alle seine lebendigen Elemente, da oberhalb von 42°C alles Lebendige stirbt.

Stanisław Popek belegt in seinen Forschungen, dass im Honig ständig chemische Reaktionen zwischen Wasser, Zucker, Aminosäuren, Enzymen und Farbstoffen ablaufen.
Er betont, dass das Erwärmen des Honigs die lebendigen Bestandteile schrittweise inaktiviert und dass der Aktivitätsverlust proportional zur Temperatur und deren Dauer ist.

Eine bewusste Wahl – für Ihre Gesundheit

Mit diesem Wissen haben wir die moralische Pflicht zu fragen: Was haben wir eigentlich gekauft, wenn der Honig monatelang im Schrank steht und nicht kristallisiert?
In der Tat handelt es sich um ein hochkalorisches Produkt, dem seine wertvollsten Eigenschaften durch das Erwärmen unwiderruflich entzogen wurden.

Wie machen wir das?

Seit Generationen verkaufen wir Honig, ohne Probleme mit dessen Instabilität oder Gärung zu haben. Das liegt daran, dass wir nur reife Honige entnehmen und ein kaltgeführtes Abfüllverfahren entwickelt haben. Dadurch bleibt der Honig unstandardisiert und somit einzigartig.

Unsere Kunden – Bewusste Genießer

Unser Honig wird von bewussten Kunden gewählt, deren Anzahl stetig wächst, da immer mehr Menschen Wert auf gesunde Ernährung legen.
Wir nehmen an regionalen Märkten und Messen in ganz Polen teil, um unser Wissen und unser einzigartiges Produkt weiterzugeben.

Unser Qualitätsversprechen

Mit größter Sorgfalt liefern wir Honig von höchster Qualität und sind überzeugt, dass wir in diesem Bereich Marktführer sind.
Dies tun wir aus Respekt vor einer familiären Tradition, die wir seit Generationen in Ehren halten – indem wir auf Qualität setzen.

Quellen:

• Tadeusz Barowicz, Miód w naszej kuchni, Wyd. Klub Dla Ciebie, Warschau 2006.
• Stanisław Popek, Studium identyfikacji miodów odmianowych i metodologii oceny właściwości fizykochemicznych determinującyh ich jakość, Akademie der Wirtschaftswissenschaften in Krakau, Krakau 2001.

(Diese Veröffentlichung enthält umfassende Studien von Herrn Popek über Honig, basierend auf der Analyse von 73 Honigsorten und über 140 wissenschaftlichen Quellen.)